Amêndoas
Deixe 1 xc de amêndoas mergulhadas em água filtrada em um recipiente coberto por papel toalha por 12 horas. Dispense a água do molho e bata as amêndoas no liquidificador com 3 xcs de água e coe
Rendimento: ½ litro
Castanha de caju
1 copo de castanha de caju para 3 a 4 copos de água. Bata no liquidificador e coe
Rendimento: 1litro ( 4 copos)
Pistache
Coloque ½ xc de pistaches em 1 xc de água e deixe descansar no remolho pó 12hs na geladeira. Descarte a água do molho e coloque no liquidificador com uma nova xc de água. Coe em seguida
Rendimento: ½ litro
Todas as oleaginosas como pistache, castanha de caju, amêndoa são ricas em fitoesteóis e benéficas para:
- Saúde cardiovascular (inibem a absorção do colesterol e LDL )
- Câncer (cólon, mama, esôfago e próstata)
- Estresse oxidativo – potente ação antioxidante devido a presença de tocoferóis, especialmente vitamina E, zinco, magnésio e selênio
- Formação do bolo fecal e melhora da saúde intestinal devido ao seu conteúdo de fibras alimentares
Os leites vegetais são substitutos dos leites animais para pessoas intolerantes a lactose ou alérgicas a proteína
Conservação: 3 dias em geladeira em recipiente fechado